RECETA
ANDALUZA
PORRA
ANTEQUERANA
INGREDIENTES:
- 1 kg de tomates maduros
500 gr de
pan duro- 1 diente de ajo
- 2 huevos cocidos
- 100 gr de jamón en tacos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal
ELABORACION DE LA
PORRA ANTEQUERANA
Hay quien empieza
pelando los tomates, solo los limpio y quito la parte más dura.
Luego los troceamos y los trituramos bien junto con el diente de ajo.
Añadimos después
el pan en trozos y lo trituramos bien hasta que quede bien y bastante
espeso.Añadimos el aceite y trituramos un poco más antes de pasarlo
por el chino.
AUTORA: Ana Bermúdez Sánchez
